食品に関する資格

【調理師法】 

調理師「免許」
 
【栄養士法】栄養士、管理栄養士「免許」
 
【製菓衛生師法】製菓衛生師「免許」
 
【食品衛生法】 

食品衛生管理者「国家資格」

食品衛生責任者（都道府県の講習で取得できる） 

食品衛生監視員「官吏」 

【食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律】 

食鳥処理衛生管理者「国家資格」 

【職業能力開発促進法】 

水産練り製品製造技能士（技能検定）「国家資格」 

みそ製造技能士（技能検定）「国家資格」 

ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士（技能検定）「国家資格」 

製麺技能士（技能検定）「国家資格」 

酒造技能士（技能検定）「国家資格」 

パン製造技能士（技能検定）「国家資格」
 
菓子製造技能士（技能検定）「国家資格」 

レストランサービス技能士（技能検定）「国家資格」
 
専門調理師・調理技能士（調理技術審査・技能検定試験）

（国家資格　社団法人調理技術技能センター）
 
職業訓練指導員 (パン・菓子科)「免許」 

職業訓練指導員 (麺科)「免許」 

職業訓練指導員 (発酵科)「免許」 

職業訓練指導員 (食肉科)「免許」 

職業訓練指導員 (水産物加工科)「免許」 

職業訓練指導員 (中国料理科)「免許」
 
職業訓練指導員 (日本料理科)「免許」 

職業訓練指導員 (西洋料理科)「免許」 

【条例】ふぐ調理師（ふぐ包丁師）「免許」（都道府県）
 
食品保健指導士（民間資格　日本健康・栄養食品協会）
 
食生活アドバイザー（民間資格　FLAネットワーク） 

日本茶インストラクター (民間資格　日本茶業中央会) 

日本茶アドバイザー (民間資格　日本茶業中央会) 

フードスペシャリスト（民間資格　日本フードスペシャリスト協会）
 
フードサイエンティスト（民間資格　食品科学教育協議会）
 
食品衛生指導員（民間資格　日本食品衛生協会）
 
食品衛生推進員（地方自治体の長から委嘱を受ける） 

【飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（飼料安全法）】：飼料製造管理者「国家資格」
 
食品空調技士（民間資格　日本冷凍空調学会、認定は日本冷凍食品協会） 

【船舶職員及び小型船舶操縦者法、船舶料理士に関する省令】
 
船舶料理士「国家資格」 

ペット栄養管理士（民間資格　日本ペット栄養学会）
 
小動物健康管理士（民間資格　ペットサービスグループ）
 
愛玩動物飼養管理士（民間資格　社団法人日本愛玩動物協会）
 
健康食品管理士（民間資格　健康食品管理士認定協会）
 
栄養情報担当者（公的資格　独立行政法人　国立健康・栄養研究所）